Publicerad

Gustibus + The Wine Hub

Dags för förändring! Nya tider. Nya vindar. Stora nyheter.

Just nu rullar den 30:e sommelierkursen i Gustibus’ regi med examen i maj. Det är också den sista sommelierkursen i Gustibus’ namn.Vi har beslutat att knoppa av sommelierutbildningen från verksamheten i Gustibus och lämna över stafettpinnen till The Wine Hub. Tiden är kommen för nya friska krafter och idéer. Utbildningen kommer att få ett nytt format i den nya regin men Anders Öhman blir kvar som en av föreläsarna och vi fortsätter att husera på Folk Mat & Möten. Anders kommer också att fungera som representant för The Wine Hub i södra Sverige. Kortkurser, provningar, masterclasses, undervisningsuppdrag och konsulttjänster kommer fortfarande att bedrivas inom Gustibus Wine & Spirit Academy.Nedan är pressmeddelandet som går ut idag. ”Gustibus Sommelierutbildning går ihop med The Wine HubNu står det klart att The Wine Hub expanderar ytterligare. Genom att gå ihop med Gustibus sommelierutbildning i Malmö förstärker The Wine Hub sin närvaro på svenska vinscenen.I dagarna blev det klart att The Wine Hub går ihop med Gustibus Sommelierutbildning i Malmö. Efter ett mycket framgångsrikt halvår, med snart två startade sommelierutbildningar i Stockholm och en planerad utbildning i Visby i höst, fortsätter The Wine Hub att expandera.- Kul att någon tar över stafettpinnen i Malmö. Det behövs verkligen och jag är glad att kunna inleda ett samarbete med The Wine Hub, säger Anders Öhman, grundare av Gustibus Wine & Spirit Academy.Gustibus Wine & Spirit Academy har funnits i över 16 år och etablerat sig som den viktigaste sommelierutbildningen i södra Sverige. Anders Öhman kommer fortsättningsvis att fortsätta jobba med sommelierutbildningen, men nu alltså under The Wine Hub’s paraply.-Det är enormt intressant att få denna chans att etablera The Wine Hub i den fantastiska mat och vin staden Malmö. Vi är också mycket glada att kunna inkludera Anders Öhman i vår utbildning med den erfarenhet han har och den erkända vinprofil han är, säger Marika Wærn, vd på The Wine Hub.Redan till hösten startar The Wine Hub sin första sommelierutbildning i Malmö.

Övrig verksamhet inom Gustibus Wine & Spirit Academy utöver Sommelierutbildningen fortsätter som vanligt.

Publicerad

SHERRY – en ny vinupplevelse

”I vinet ligger sanningen”

Sherry är världens mest komplexa vin. Det är samtidigt det mest missförstådda och undervärderade vinet. Det är också den vintyp som är enklast och mest tacksam att kombinera med mat.

Just nu är Anders Öhman ute på en turné till 50 (!) orter runt om i Sverige för att sprida sherryglädje. Med entusiasm och humor lär han ut vad sherry är, hur man kombinerar sherry med mat och varför man egentligen inte behöver några andra viner.

Anders är officiell utbildare för Consejo Regulador de Jerez och har en Sherry Master-utbildning. Men framförallt har han sedan länge en stor passion för sherry.

Vill du också upptäcka denna fascinerande vinstil? Prova mat- och sherrykombinationer som förvånar? Anders kommer gärna till ditt företag, förening, vinklubb eller kompisgäng. Kontakta Anders direkt på 0733 383933 eller mejla anders@gustibus.se.

Publicerad

In Vino Veritas – en annorlunda provning

”I vinet ligger sanningen”

Vin handlar så mycket om storytelling. För många är historierna, människorna och bakgrunden lika viktig som vad som faktiskt är i glaset. Den här provningen leker med den idén.

Vi provar 4-5 intressanta viner. Till varje vin presenterar Anders Öhman tre olika historier – men bara en är sann. Kan du lista ut vilken och pricka in rätt svar på tipskupongen? I slutet av kvällen har vi en vinnare som lyckats se förbi lögnerna och dimridåerna och funnit sanningen i vinet.

Vill du också ha en rolig och samtidigt informativ vinprovarkväll med spänningsmoment? Anders kommer gärna till ditt företag, förening, vinklubb eller kompisgäng. Kontakta Anders direkt på 0733 383933 eller mejla anders@gustibus.se.

Publicerad

En ny kull sommelierer

Class of 2019

Måndagen den 10/12 slutexaminerades 12 nya sommelierer i Malmö. En vecka tidigare skrev de teoretiska prov, gjorde sensoriska analyser samt satte drycker till en meny. Sista examinationsdagen bestod i ett praktiskt prov där eleverna inför gäster skulle rekommendera viner, sätta dryck till maträtter efter gästernas önskemål, svara på frågor samt bedöma kvalitet på viner blint. För godkänt resultat krävdes 70% rätt i genomsnitt av samtliga delmoment. Fyra eleverna förärades ”guldstjärna” för att ha uppnått 85%. Kursetta blev Henrik Holmqvist. Matilda Lindberg från Möllans Ost fick utmärkelsen ”Bästa praktiska moment”.

Publicerad

Stockholms första ölsommelierer!

 I måndags utexaminerades Stockholm första ölsommelierer på Gustibus Wine & Spirit Academy!

Efter en tuff heldag av fyra examinationsmoment uppvisade eleverna sina kunskaper inom bland annat bryggning, felsmaker, blindprovningsfärdighet, fatsystem och service.

Vi kan stolt meddela att hela gruppen klarade sig med bravur!

Vi önskar Er all lycka i framtiden och vi är övertygade om att ni med Era kunskaper, dedikation och glädje kommer kunna göra stor skillnad i yrkeslivet och bidra till att höja ölets status i Sverige och utomlands.

Är du också nyfiken på Sveriges mest omfattande ölutbildning? Gå in på www.olutbildning.se för mer information om kursen och anmälan.

Publicerad

Gustibus vann blendingtävling

Marie Vigetoft, Clas Runnberg och Peter Harletun från Gustibus Wine & Spirits Academy i Malmö tog hem segern i årets blendingtävling Roodeberg Vision. 

Roodeberg Vision avgjordes på 19 Glas Bar och Matsal i Gamla Stan, Stockholm. Årets jury bestod av Wim Truter, chefsvinmakare på KWV och Madeleine Stenwreth, Master of Wine, som under dagen bedömde 10 unika blends.

– I would like to highlight how impressed I was with every team’s insight and engagement. That made it fun and interesting but also challenging to judge, säger Wim Truter.

Sommelierer, restauranger, journalister, studenter och Munskänkare från hela Sverige fick under en timme skapa unika blends bestående av fem olika komponenter. Deras uppdrag var att skapa ett vin för framtiden baserat på den ikoniska stilen i klassiska Roodeberg.

– Hela teamet upplevde tävlingen som fantastiskt lärorik, utmanande och inspirerande med värdefulla insikter från chefsvinmakaren Wim Truter. Vi försökte hitta en tolkning som överensstämde med traditionen i Roodeberg samtidigt som vi ville utveckla och sätta en egen prägel med vårt vin. Vi tycker verkligen att vi fick till en livlig och lekfull blend som samtidigt bygger på Roodebergs klassiska kvaliteter, säger vinnarna av Roodeberg Vision.

– The winning team came out on top because of the absolute intrinsic quality of the composition but also very importantly because of their vision. Building on the strong heritage and tradition of Roodeberg but giving it a new dimension. In a sense encapsulating the past, present and future of the blend – classic, complex and elegant but with a vibrancy to match, säger Wim Truter.

I det prestigefulla priset ingår en resa till KWV i Sydafrika i november där Marie, Clas och Peter får vara med och producera sitt eget vin där de kommer att vara involverade under hela processen i vineriet. Vinet kommer sedan att lanseras i Magnumflaskor med en upplaga om ca 800 flaskor på Systembolagets beställningssortiment nästa år.

– Vi på Gustibus Wine & Spirit Academy är otroligt stolta över vårt team. Under utbildningens gång kommer vi ständigt tillbaka till betydelsen av blandningar – ”varje vin är en blend”. Redan i början av kursen får de praktiskt erfara hur små förändringar kan få stora konsekvenser. Att prova mycket vin och systematiskt analysera ger resultat. Vi ser fram emot att få prova vad Peter, Clas och Marie producerar under sin resa i Sydafrika, säger Anders Öhman VD och utbildningsledare på Gustibus Wine & Spirit Academy.

Blend motivation: We have created an inviting, relaxed wine everyone can enjoy in front of the fireplace or with food in the company of good friends, based on the proud tradition of rich and intense Roodeberg blends.

Final blend: 35% cabernet sauvignon, 35% shiraz, 25% petit verdot och 5% petite sirah

Roodeberg Vision är ett samarbete med Arvid Nordquist Vinhandel, DinVinguide.se och KWV. 

Publicerad

Starta ditt nya vinliv

Om du är intresserad av vin och funderat på att förkovra dig så är vår intensiva 2-dagarskurs perfekt. Du får lära dig grunderna kring vin och sensorik och hur du beskriver smaker och dofter. Vi går också igenom hantering av vin och hur man kombinerar vin och mat. Under de två dagarna provar cirka 35 viner. Kursen ger också internationell certifiering enligt WSET efter ett kortare avslutande prov.

Nästa kurstillfälle är den 3-4/9.

Publicerad

Examinationerna in i 2000-talet

Samtliga examinationer hos Gustibus kommer fortsättningsvis att genomföras digitalt på laptops eller tablets. Genom att använda oss av DigiExam kan vi erbjuda hjälp till elever med särskilda behov såsom stavningskontroll, uppläsning av frågor och så vidare. Eleverna får också möjlighet att öva sina färdigheter på distans genom diagnostiska prov.